Подписка на рассылку!

Кулинарные советы

Мучные изделия и крупы: секреты приготовления

Перед тем как замесить тесто, муку нужно обязательно просеять. Благодаря этому она не только насыщается кислородом, но и разрыхляется, и тесто в итоге получается пышным.

Если использовать маргарин, то любые мучные изделия дольше сохранят свою свежесть. Читать далее

Овощи и бобовые: секреты приготовления

Овощи представляют собой один из важнейших источников минеральных веществ, витаминов, содержат огромное количество углеводов, фитонцидов, обладающих способностью уничтожать болезнетворные микробы, а также пектиновых веществ, улучшающих работу кишечника, усиливающих желчеотделение, способствующих выведению Читать далее

Рыба: секреты приготовления

Если рыба плохо чиститься, опустите ее на секунду в крутой кипяток.

Чтобы рыба не скользила во время чистки, необходимо время от времени погружать концы пальцев в соль.

Если вымочить рыбу в крепком холодном растворе соли, запах тины исчезнет. Можно натереть рыбу лимоном. Читать далее

Молоко и молочные продукты: секреты приготовления

Молоко, а также все молочные продукты очень полезны и необходимы для нашего организма. Ежедневная норма молока для детей составляет от 0,7 до 1 литра. Такая же норма рекомендуется беременным женщинам, а также трудоустроенным на вредном производстве. Ежедневная норма для подростков и взрослых составляет 0,5 литра молока и молочных продуктов. Читать далее

Говядина, свинина, баранина, птица: секреты приготовления

Вкусную и хорошо приготовленную еду человеческий организм усваивает гораздо лучше. Поэтому знания как правильно и рационально использовать продукты, какие блюда лучше всего из них приготовить, а также их полезные свойства пригодятся всем.

В процессе варки мяса теряется значительное количество содержащийся в нем воды, а также оно примерно на 40% уменьшается в объеме. Читать далее

Заметки кулинара

Чтобы белок получился тверже желтка, яйца следует опустить в крутой кипяток и варить на сильном огне. Чтобы желток получился тверже белка, яйца следует опустить яйца в холодную воду и варить на слабом огне.
Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930