Подписка на рассылку!

Статьи

Масленица: блинное раздолье

Масленицу можно смело называть самым вкусным славянским праздником. И самым размашистым – никогда так широко не гуляет народ, как на Масленицу. Оно и не удивительно, ведь с древних времен Масленица символизирует проводы зимы, наступление долгожданного тепла, весны, когда все начинает расцветать и расти – не зря ведь раньше Масленица была «привязана» ко дню весеннего равноденствия (позже, после крещения Руси, Масленицу не отменили, как другие языческие праздники, но изменили ее суть, «привязав» к Великому Посту в качестве Сырной седмицы и Сыропустной недели). Читать далее

Паста: как подружиться с итальянкой?

Такая разная, всегда аппетитная и, несомненно, питательная паста по своей сущности – это изделия из определенных видов теста, приготовленные различными способами. Поэтому пастой принято называть и то, что было «до», и то, что получилось «после». Мы привыкли называть все многообразие пасты макаронами. Но на самом деле, это всего лишь один из видов пасты. Нельзя сказать точно, когда и кому в голову пришла идея по изготовлению пасты. На авторство претендуют китайцы, русские, арабы, греки и, конечно же, итальянцы. Но говоря о пасте сегодня, она невольно ассоциируется у нас ее именно с колоритной Италией. Читать далее

Пицца: итальянское солнце

Идея пиццы витала в воздухе с древних времен. В самом деле, как можно принимать пищу, если у вас нет ни тарелок, ни вилок, ни ложек? Как говорил Шерлок Холмс – элементарно! Достаточно подавать еду на ломтях хлеба или на лепешках. Съедобная посуда, не требующая наличия столовых приборов. В семьях удачливых охотников хлеб или лепешку обмакивали в мясной соус, а затем раскладывали на нем все, что душе угодно, начиная от того же мяса и заканчивая овощами. Неудачливые охотники вынуждены были обходиться без мяса. Читать далее

Сайт кулинара участвует в КОНКУРСЕ!

 «Техническое задание для сайта кулинарной тематики»

Создание сайта является довольно сложным процессом, по крайней мере для меня на данном этапе. Нехватка времени, определенных знаний, а также огромное желание увидеть на своем сайте некоторые новшества или изменения побудили меня участвовать в конкурсе Виталия «Техническое задание для сайта».

Итак, приступим к составлению техзадания для кулинарного сайта. Читать далее

Сомелье́ кто это? Зачем ресторану опытный специалист по винам?

Вы  наверное не раз наблюдали как некоторые герои иностранных фильмов, заказывая вино в ресторане, называют не только его марку, но и год урожая. Да и многие сталкивались с понятием сомелье, но не каждый знает, что означает данное определение, или кого называют сомелье. Итак, сомелье (фр. sommelier) это обычный служащий ресторана, специалист в области приобретения, хранения и подачи вина к столу. Эксперт по винам, знающий, как следует правильно охладить, а при необходимости и нагреть вино перед употреблением, как следует правильно открыть бутылку, Читать далее

Заметки кулинара

Кефир станет вкуснее, если добавить варенье или сахар и немного какао.
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031