Подписка на рассылку!

Статьи

Масленица: блинное раздолье

Масленицу можно смело называть самым вкусным славянским праздником. И самым размашистым – никогда так широко не гуляет народ, как на Масленицу. Оно и не удивительно, ведь с древних времен Масленица символизирует проводы зимы, наступление долгожданного тепла, весны, когда все начинает расцветать и расти – не зря ведь раньше Масленица была «привязана» ко дню весеннего равноденствия (позже, после крещения Руси, Масленицу не отменили, как другие языческие праздники, но изменили ее суть, «привязав» к Великому Посту в качестве Сырной седмицы и Сыропустной недели). Читать далее

Паста: как подружиться с итальянкой?

Такая разная, всегда аппетитная и, несомненно, питательная паста по своей сущности – это изделия из определенных видов теста, приготовленные различными способами. Поэтому пастой принято называть и то, что было «до», и то, что получилось «после». Мы привыкли называть все многообразие пасты макаронами. Но на самом деле, это всего лишь один из видов пасты. Нельзя сказать точно, когда и кому в голову пришла идея по изготовлению пасты. На авторство претендуют китайцы, русские, арабы, греки и, конечно же, итальянцы. Но говоря о пасте сегодня, она невольно ассоциируется у нас ее именно с колоритной Италией. Читать далее

Пицца: итальянское солнце

Идея пиццы витала в воздухе с древних времен. В самом деле, как можно принимать пищу, если у вас нет ни тарелок, ни вилок, ни ложек? Как говорил Шерлок Холмс – элементарно! Достаточно подавать еду на ломтях хлеба или на лепешках. Съедобная посуда, не требующая наличия столовых приборов. В семьях удачливых охотников хлеб или лепешку обмакивали в мясной соус, а затем раскладывали на нем все, что душе угодно, начиная от того же мяса и заканчивая овощами. Неудачливые охотники вынуждены были обходиться без мяса. Читать далее

Сайт кулинара участвует в КОНКУРСЕ!

 «Техническое задание для сайта кулинарной тематики»

Создание сайта является довольно сложным процессом, по крайней мере для меня на данном этапе. Нехватка времени, определенных знаний, а также огромное желание увидеть на своем сайте некоторые новшества или изменения побудили меня участвовать в конкурсе Виталия «Техническое задание для сайта».

Итак, приступим к составлению техзадания для кулинарного сайта. Читать далее

Сомелье́ кто это? Зачем ресторану опытный специалист по винам?

Вы  наверное не раз наблюдали как некоторые герои иностранных фильмов, заказывая вино в ресторане, называют не только его марку, но и год урожая. Да и многие сталкивались с понятием сомелье, но не каждый знает, что означает данное определение, или кого называют сомелье. Итак, сомелье (фр. sommelier) это обычный служащий ресторана, специалист в области приобретения, хранения и подачи вина к столу. Эксперт по винам, знающий, как следует правильно охладить, а при необходимости и нагреть вино перед употреблением, как следует правильно открыть бутылку, Читать далее

Заметки кулинара

Треснувший помидор не заплесневеет, если посыпать трещины крупной солью.
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031