Ингредиенты:
- 4-6 средних помидоров,
- соль,
- молотый черный перец,
- зелень.
Для начинки:
- 8-10 ст. л. баклажанной икры (см. рецепт «Баклажанная икра»).
Приготовление фаршированных помидоров:
Помидоры вымыть, просушить бумажным полотенцем.
Срезать «крышку» и удалить при помощи чайной ложки мякоть. Посолить, поперчить, нафаршировать начинкой из баклажанной икры.
Перед подачей украсить рубленой зеленью.
Приятного аппетита!