Сварить кукурузу в кастрюле легко и просто. Главное — выбрать правильную кукурузу для варки и учесть некоторые нюансы. Для варки выбирай молодую сахарную кукурузу с молочно-белыми или желтыми зёрнами и варить ее в день сбора. Именно она после варки будет сочной, нежной, ароматной, вкусной, а на ее варку потребуется всего лишь 20 минут.
Ингредиенты:
- 3 шт. кукурузы
- 1 ч.л. соли
- 1,5 л воды
Инвентарь:
- кастрюля с крышкой
- вилка
- дуршлаг
- тарелка
Пошаговая инструкция
«Как сварить кукурузу в початках в кастрюле»:
Шаг 1. Подготовь кукурузу, воду, соль.
Шаг 2. Почисть кукурузу от волосков и верхних листьев. Оставь на кукурузе несколько внутренних листьев на початке — варка с листьями придаст кукурузе особенный аромат, но можно их убрать полностью.
Шаг 3. Выложи початки в дуршлаг и промой их под проточной водой.
Шаг 4. Набери в кастрюлю воду. Выложи промытые початки в кастрюлю. Вода должна быть выше початков минимум на 2 сантиметра. Если початки большие, а диаметр кастрюли маленький, разломай початки пополам.
Шаг 5. Накрой кастрюлю крышкой, доведи на большом огне до кипения, затем убавь огонь до среднего и вари кукурузу 20 минут. За это время молодая сахарная кукуруза будет готова. Старую кукурузу кормовых сортов варят от 50 минут до 2 часов.
Шаг 6. Проверь готовность кукурузы, вынув кочан с помощью вилки и проткнув зёрнышки. Они должны быть мягкими и сочными. Главное не перевари кукурузу, иначе зернышку станут твердыми.
Шаг 7. Вынь кукурузу из воды, очисть от листьев и только теперь посоли её со всех сторон. Подавай немедленно.
Дополнительные советы:
- Выбирай для варки молодую сахарную кукурузу с молочно-желтыми зёрнышками.
- Соли кукурузу за пять минут до готовности после приготовления, иначе зерна станут жесткими.
- Варенную кукурузу нужно есть сразу, так как после варки она начинает черстветь.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.
