Картофель жаренный со стручковой фасолью и грибами

Ингредиенты:

• 400 г стручковой фасоли,
• 200 г картофеля,
• 200 г грибов,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 30-50 мл растительного масла,
• соль,
• перец черный молотый,
• базилик,
• лавровый лист.

Приготовление жаренного картофеля со стручковой фасолью и грибами:

Фасоль очистить от плодоножек и острых кончиков, большие стручки разрезать пополам. Хорошо вымыть, просушить бумажным полотенцем. Готовые стручки обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла (30-50 мл) на сильном огне до образования золотистой корочки. В случае использования замороженной стручковой фасоли, необходимо добавить ее сразу без предварительного приготовления к полуготовому картофелю.

Картофель очистить от кожуры, вымыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать большими кусками или круглишками, обжарить на сильном огне до образования румяной корочки. Добавить лук и жарить еще 3-5 минут.

Грибы вымыть, просушить, нарезать большими частями, обжарить до полуготовности.

Смешать картофель, грибы со стручковой фасолью. Добавить соль, перец по вкусу, лавровый лист, сухой базилик, растолченный чеснок, хорошо перемешать и тушить на слабом огне до полной готовности.

Совет:

• Для приготовления подойдет как свежая, так и замороженная стручковая фасолью.

Приятного аппетита!