Пицца «Маргарита»

Пицца — национальное итальянское блюдо, состоящее из круглой открытой лепешки из теста и начинки сверху. Пиццу любят все, и сейчас ее можно полакомиться в пиццерии, в кафе или заказать пиццу с доставкой на дом. Сегодня мы приготовим и тесто, и начинку для пиццы в домашних условиях. Настоящая пицца готовится на основе дрожжевого теста, покрывается томатным соусом, а сверху выкладывается разнообразная начинка. Предлагаю приготовить в домашних условиях пиццу «Маргарита» с помидорами, моцареллой и базиликом. Пицца получается красивой и вкусной.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

Для теста:

• 10 грамм свежих дрожжей,
• 350-400 мл муки,
• 1 чайная ложка сахара,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 175 мл теплой воды,
• 2 столовых ложки оливкового масла.

Для начинки:

• 4 штуки помидор,
• 2 зубчика чеснока,
• 125 грамм моцареллы,
• 1 пучок базилика,
• 2 столовых ложки томатной пасты,
• 2 столовых ложки оливкового масла,
• 1 чайная ложка сушеного базилика,
• 0,2 чайной ложки черного молотого перца,
• 0,5 чайной ложки соли.

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Пицца «Маргарита»»:

Для приготовления дрожжевого теста нам понадобятся мука, свежие дрожжи, теплая вода, оливковое масло, соль, сахар.

Соединить теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешать.

Добавить муку с солью. Муку добавлять постепенно — может понадобиться большее или меньшее количество муки.

В конце вмешать оливковое масло.

Тесто должно выйти мягким и податливым.

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Пока подходит тесто — готовим начинку. Для начинки нам понадобится базилик, моцарелла, помидоры, соль, черный молотый перец, томатная паста, сушеный базилик.

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы на плодоножке и поместить на 1-2 минуты в кипяток.

Снять с помидор кожицу, порезать их кубиком. Поместить в сковороду с разогретым оливковым маслом. Тушить примерно 20 минут.

Добавить томатную пасту, соль, перец, порезанный на тонкие пластинки чеснок.

Потушить еще 5 минут. Охладить.

Тем временем тесто подошло.

Готовое тесто обмять, разделить на две части и  сформировать коржи толщиной 3 мм с бортиками по краям.

На корж выложить соус. Выпекать пиццу в нагретой до 250*С духовке 5 минут.

Моцареллу порезать кубиком, базилик промыть, стряхнуть влагу, разобрать на листья.

Вынуть пиццу из духовки. Разложить сверху моцареллу и часть листьев базилика.

Выпекать еще 5-7 минут (следите, чтобы края пиццы не подсохли).

Готовую пиццу подавать горячей, украсив листьями базилика.

 Приятного аппетита!