Вареники с картошкой

Вареники с картошкой — блюдо всеми горячо любимое. Вареники актуальны всегда, а во время поста — особенно. Предлагаю приготовить постный вариант украинских вареников с картошкой по следующему пошаговому рецепту приготовления вареников с картошкой на заварном тесте. Подавайте такие вареники горячими с постным грибным соусом или большим количеством поджаренного лука. Это очень вкусно и сытно.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

Тесто:

• 150 мл воды
• 250 грамм муки
• 2 столовых ложки подсолнечного масла
• 1\2 чайной ложки соли

Начинка:

• 700 грамм картофеля
• 150 грамм репчатого лука
• 1 чайная ложка соли
• 1\4 чайной ложки черного молотого перца
• 35 мл подсолнечного масла

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Вареники с картошкой»:

Для приготовления постных вареников с картофелем возьмем картофель, муку, воду, лук, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец.

Воду соединить с солью и подсолнечным маслом. Довести до кипения.

Просеять муку. В муке сделать углубление.

В углубление влить горячую воду.

Быстро замесить тесто и поставить его под полотенце на 30 минут.

Для начинки лук очистить, порезать кубиком. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить, отварить до готовности с солью. Воду слить. Добавить подготовленный лук, перец и растолочь до однородной массы. Охладить.

Тесто раскатать толщиной  3 мм. Стаканом вырезать кружки.

На середину каждого кружка выложить начинку. Соединить края и плотно защипнуть. (Смотри Мастер-класс: Как красиво лепить вареники с волнистыми краями).

Отварить вареники с картошкой порциями в подсоленном кипятке до готовности (1,5 — 2 минуты после всплытия). Горячие вареники заправить поджаренным на растительном масле луком.

Приятного аппетита!