Салфетка в современной жизни является обязательным элементом сервировки стола. Хорошо отглаженная тканевая салфетка отлично украсит ваш стол, а эффектно сложенная — создаст атмосферу праздника. Салфетки — это столовое белье, которое служит не только элементом декора, но и носит определенную функцию – защищает гостей от случайного загрязнения одежды, поскольку без него практически невозможно обеспечить чистоту за столом.
Форма и размер салфеток
Салфетки бывают различных размеров. Выбор конкретного размера салфетки зависит от типа трапезы. Для завтрака, обеда, ужина лучше всего подойдут салфетки большого размера, а для кофейного чайного, десертного или фуршетного столов – выберите салфетки меньших размеров. В настоящее время наибольшее распространение получили квадратные или прямоугольные салфетки, изготовленные из натуральных тканей: льна, хлопка или растительного шелка. Такие салфетки отлично впитывают влагу, прочны и гипоаллергенны. В случаях, когда скатерть не используют можно обойтись только салфетками, которые размещают под тарелкой.
Тканевые или бумажные салфетки
Сервировать стол следует одним из двух видов салфеток — тканевыми и бумажными. Тканевые салфетки являются необходимым дополнением к используемой скатерти, в следствии чего, салфетки и скатерти достаточно часто продаются в одном наборе и одинакового цвета. Чаще всего встречаются салфетки из льна или хлопка. Тканевые салфетки с добавлением синтетических материалов не только практичны, но и меньше деформируются, очень легко гладятся и почти не садятся при стирке.
Обычно торжественные приемы сервируют тканевыми салфетками. В этом случае их используют не только для защиты одежды, но и для вытирания губ. Но поскольку тканевые салфетки не совсем удобны для вытирания лица, то обычно их ставят на колени, а стол дополнительно сервируют бумажными салфетками.
Для коктейльного стола или в случае скопления большого количества гостей, когда их всех сложно обеспечить матерчатыми салфетками, необходимо предусмотреть бумажные салфетки, которые размещают в специальные стаканы.
Для ужина с друзьями отлично подойдут самые разнообразные бумажные салфетки ярких оттенков, а для особо торжественных случаев лучше подберите салфетки из однотонной ткани, которые отлично бы гармонировали со скатертью и посудой.
Цвет салфеток
Салфетки можно рассматривать не только как элемент столового белья, но и как декоративный элемент, используемый при сервировке стола. Применяя на практике принцип контрастности цветового сочетания скатерти и салфеток можно придать даже обыденному чаепитию атмосферу настоящего праздника.
Они могут быть такого же цвета как и скатерть, но отличаться оттенком, например: синяя скатерть — желтые салфетки, бордовая скатерть — алые салфетки, ярко-зеленая скатерть — светло-зеленые салфетки. Для жаркого сезона лета подберите желтую скатерть с нежной вышивкой желтого или белого цветов. Для осени прекрасно подойдет скатерть цвета охры. В случае использования двойной скатерти, салфетки должны быть цвета основной скатерти.
Как сложить салфетку
Существует огромное количество складывания салфеток, но одним из самых простых и удобных является тот способ, при котором количество прикосновений с салфеткой было бы наименьшим, а в развернутом виде салфетка не выглядела мятой.
Расположение салфетки на столе
Расположение салфетки на столе может быть следующим: на закусочной или пирожковой тарелке или с левой стороны от нее, при сервировке чайного или кофейного стола — салфетку помещают в чашку, продевают через ручку чашки или перевязывают ею ложку.
Рекомендации по использованию салфетки
- Садясь за стол первым делом нужно развернуть салфетку, сложить пополам и положить изгибом к себе на колени. Пальцы, испачканные во время еды, необходимо осторожно вытереть верхней половиной салфетки, не убирая ее с колен.
- А вот чтобы протереть губы, салфетку берут с колен двумя руками, слаживают ее концы, и легким прикосновением верхней половины салфетки промокают губы.
- По окончании еды не забудьте аккуратно положить салфетку с правой стороны от своей тарелки. Не в коем случае не вешайте ее на спинку стула и не ставьте на его сиденье. Если салфетка упала на пол, попросите принести вам чистую.
