Салат из моркови, огурцов и цукини

Ингредиенты:

•  2 молодых средних цукини,
• 3 средних огурца,
• 2 моркови,
• зелень петрушки или кинзы (по желанию).

Для салатной заправки:

• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 4-5 столовых ложек оливкового масла,
• соль.

Приготовление салата из моркови, огурцов и цукини

Огурцы, морковь и цукини мелко нашинковать. Заправить салатной заправкой, перемешать и дать настояться 40-60 минут.

Слить выделившийся сок и переложить в салатницу. Украсить зеленью петрушки или кинзы.

 Приготовление салатной заправки

Смешать лимонный сок с оливковым маслом и солью. Хорошо взболтать.

Приятного аппетита!