Шоколадно-творожный торт с малиновым желе

Предлагаю вашему вниманию вкусный шоколадный торт с творожными полосками и малиновым желе. Необыкновенный десерт с изумительным сочетанием шоколадно-творожных коржей с карамельным кремом. В разрезе торта вас будет ожидать великолепный и очень красивый рисунок-сюрприз. Шоколадно-творожный торт отлично впишется в меню любого праздника, такого как Новый год или Рождество. Попробуйте, торт получается очень вкусным и довольно большого размера.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

Тесто (на 1 корж):

• 3 яйца
• 60 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 столовых ложки какао
• 100 г черного шоколада с лесным орехом
• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 г соли

Творожная масса:

• 3 ст.л. сахара
• 300 г творога
• 20 г ванильного сахара
• 2 ст.л. картофельного крахмала

Малиновое желе:

• 300 мл малинового сока
• 3 ст.л. воды
• 4 ст.л. сахара
• 1 ст.л. желатина

Крем:

• 300 г сливочного масла
• 150 г вареного сгущенного молока
• 2 ст.л. коньяка

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Шоколадно-творожный торт с малиновым желе»

Приготовление творожной массы:

Для приготовления творожной массы нам понадобится творог, сахар, картофельный крахмал.

Выложить все продукты в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож) и измельчить до абсолютно однородной кремовой массы.

Приготовление шоколадного коржа (продукты на один корж):

Для приготовления коржа нам понадобится какао, яйца, сливочное масло, разрыхлитель, соль, черный шоколад с лесным орехом, мука.

Шоколад измельчить на очень мелкую крошку с помощью кухонного комбайна (насадка — металлический нож).

В кастрюле соединить шоколад и сливочное масло.

Растопить на водяной бане, помешивая.

Соединить сахар с яйцами.

Взбивать на протяжении 7-8 минут до получения пышной массы.

Частями вмешивать яичную смесь в остывшую шоколадную.

Просеять сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, какао и соль). Порциями вмешать их в тесто.

Консистенция теста — как очень густая сметана.

Форму размером 22х22 см выложить кулинарной бумагой. Сверху выложить тесто.

Творожную массу поместить в кулинарный шприц с насадкой «носик для начинки эклеров». (Творожная масса рассчитана на два коржа, поэтому для одного коржа используйте половину творожной массы). На поверхности теста  равномерно нанесите 5 полосок из творога.

Вот как выглядит корж с творожными полосками сверху.

Выпекать приблизительно 25 минут при 180°С. Таких коржа вы должны приготовить два. Во время выпечки и последующего охлаждения коржа  творожная масса опустится в тесто. Полностью охладить коржи.

Приготовление малинового желе:

Для приготовления малинового желе нам понадобится малина (малиновый сок), желатин, сахар, вода.

Выжать из малины сок. В воде замочить на 15 минут желатин. Малиновый сок с сахаром довести до кипения. Снять с огня. Добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина. Охладить.

Приготовление крема:

Для приготовления крема нам понадобится сливочное масло, вареное сгущенное молоко, коньяк.

Масло комнатной температуры взбить до образования пышной массы. Частями добавлять сгущенное молоко и коньяк постоянно взбивая.

Почти застывшим желе заполнить выемки, которые образуются при опускании творожной массы. Отправить в холодильник на 1 час.

Сверху выложить крем.

На крем выложить второй подготовленный корж с застывшим желе таким образом, чтобы полоски совпали по длине. Сверху торт можно оформить шоколадной глазурью или кремом.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.