Шоколадно-творожный торт со сливочно-малиновой шапочкой

Предлагаю приготовить эффектный шоколадно-творожный торт. Он состоит из шоколадного бисквита, приготовленного на основе черного шоколада, и вкусной творожно-ванильной прослойки, которую вводят с помощью кулинарного шприца непосредственно в шоколадное тесто перед выпеканием. В результате в каждом кусочке торта на срезе творожная масса будет эффектно выглядеть в шоколадном бисквите. Венчает торт вкусная шапочка, состоящая из взбитых сливок и свежей малины. Шапочка придает каждому кусочку торта сочность и свежесть, а также украшает его. Такой торт отлично подойдет даже для детского дня рождения, ведь он не только красивый и вкусный, но и полезный. Если вы испечете торт в виде сердца, то это придаст ему особенный шарм и ваши родные по достоинству оценят такой  вкусный подарок.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

Шоколадное тесто:

• 150 грамм черного шоколада,
• 150 грамм сливочного масла,
• 100 грамм сахара,
• 4 яйца,
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
• 180 грамм муки.

Творожное тесто:

• 200 грамм творога,
• 3 столовых ложки сахара,
• 20 грамм ванильного сахара,
• 1 яйцо,
• 2 столовых ложки муки.

Сливочно-малиновая шапочка:

• 500 мл жирных сливок для взбивания,
• 500 грамм свежей малины,
• 3 столовых ложки сахарной пудры.

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Шоколадно-творожный торт со сливочно-малиновой шапочкой»:

Для приготовления коржа нам понадобится сливочное масло, черный шоколад, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, яйца.

Соединить сливочное масло комнатной температуры и поломанный шоколад.

Растопить на водяной бане, постоянно помешивая.

Соединить яйца и сахар.

Взбить с помощью миксера до увеличения массы в 3 раза. Масса должна стать очень воздушной и посветлеть. На это уйдет приблизительно 5-6 минут.

Порциями с помощью лопатки  вмешать в яичную массу шоколадную массу.

Должна выйти пышная шоколадная масса.

Порциями в три приема вмешать просеянную с разрыхлителем муку.

Тесто выйдет нежным по консистенции.

Форму диаметром 20-22 см выложить кулинарной бумагой. Бока формы слегка смазать. сливочным маслом. Выложить тесто в форму. Разровнять.

Для творожной массы соединить в чаше кухонного комбайна с насадкой металлический нож все продукты.

Измельчить до образования гладкой массы.

Поместить творожную массу в кулинарный шприц с насадкой «носик» для начинки эклеров и выжать ее прямо в тесто, отойдя от стенок формы на  2 сантиметра.

Готовить  в духовке при 180° С приблизительно 45 минут.

Для сливочно-малиновой шапочки нам понадобится сахарная пудра, свежая малина и жирные  сливки для взбивания.

Сливки взбить с сахарной пудрой и нанести их на верх и бока торта. Сверху на сливки выложить малину.

Приятного аппетита!