Все знают о пользе супов. Сложно представить себе обед без первых блюд, так как они стимулируют пищеварение и легко усваиваются организмом. Сваренные на мясном или рыбном бульоне, супы насыщаются всеми полезными свойствами этих продуктов и становятся очень полезными. Одним из самых полезных считается суп-пюре, так как протертые ингредиенты в сочетании с бульоном повышают легкость усвоения супа, легко перевариваются. Одним из самых легких супов является суп на курином бульоне. Это питательное и низкокалорийное блюдо подходит даже для детского питания, так как является сбалансированным, полноценным, легким и диетическим продуктом питания. А к тому же приготовление такого супа вовсе не требует огромных экономических затрат и готовится такой суп достаточно быстро. Выход — 6 порций.
_________________________________________________________
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 500 г курицы
- 250 мл молока
- 500 мл воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 шт. лаврового листа
- 2 горошины черного перца
- 1 горошина душистого перца
_________________________________________________________
Приготовление рецепта «Суп-пюре из курицы для детей»:
Для работы нам понадобится курица (куриный окорок), яйцо, морковь, лук, сливочное масло, мука, лавровый лист, соль, черный перец горошком.
Курицу вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и на среднем огне отварить до полуготовности. Приправить солью по вкусу. Добавить очищенный лук и очищенную и нарезанную морковь, специи и варить до полной готовности мяса и овощей.
Бульон процедить, мясо снять с костей. Соединить бульон, овощи и мясо и измельчить при помощи блендера.
На сковороде на сливочном масле поджарить муку. Охладить. Немного развести молоком.
Остальное молоко разболтать с желтком и вмешать туда мучную смесь.
Влить яично-молочную смесь в кастрюлю с супом, довести до кипения и проварить 3 минуты.
Суп-пюре из курицы готов.
Подавайте суп-пюре со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.