Торт «Тирамису»

Ингредиенты:

• 180 мл (3/4 стакана) горячего эспрессо или любого другого горячего крепкого кофе,
• 250 мл (1 стакан) сахара,
• 125 мл (1/2 стакана) молока,
• 3 яйца,
• 1/2 чайные ложки ванильного экстракта,
• 500 г сыра маскарпоне комнатной температуры,
• 1 стакан (250 мл) сливок, 35%-ой жирности,
• 24 печенья «Дамский пальчик»,
• 2 столовые ложки какао порошка.

Приготовление торта «Тирамису»:

Смешать кофе c 2 столовыми ложками сахара. Добавить молоко. Дать остыть.

В большой миске, взбить миксером яйца, ваниль и ½ стакана сахара до образования пышной массы. Затем, ложкой осторожно добавьте сыр маскарпоне. Взбить полученную смесь на маленькой скорости до образования однородной массы.

В другой миске, взбить сливки и оставшийся сахар. С помощью лопаточки аккуратно добавить взбитые сливки в сырную смесь и перемешать до образования однородной массы.

Быстро окунуть печенье в кофе, примерно на 1 секунду. Выложить печенье на дно формы 3-литровой емкости. Покрыть слой печенья 1/3 сырной массы. Продолжать таким же образом до получения 3-х слоев печенья и 3-х слоев сырного крема. Посыпать торт просеянным какао порошком.

Поместите торт в холодильник на минимум 2 часа или еще лучше на всю ночь (торт будет вкуснее).

Совет:

• Для детей, кофе можно заменить на молочное какао или на фруктовый сок.
• Торт можно приготовить в индивидуальных порционных стаканах.

Приятного аппетита!