Домашнее ванильное мороженое

Наступили  самые жаркие летние деньки. Как никогда, в это время хочется лакомиться мороженым. Особенно приятно, если это мороженое — домашнего приготовления. Предлагаю приготовить домашнее ванильное мороженое. Такое мороженое готовится на основе сливок и яичных желтков.Сливки для этого рецепта используются 15 %.Для приготовления ванильного мороженого можно использовать и сливки большей жирности. Тогда мороженое выйдет немного жирнее. Если использовать для приготовления ванильного мороженого домашние яйца, мороженое будет иметь красивый желтоватый цвет.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 300 мл 15% сливок,
  • 20 грамм ванильного сахара,
  • 2 столовых ложки сахара.

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Домашнее ванильное мороженое»:

Для приготовления ванильного мороженого нам понадобится сахар, ванильный сахар, яйца, сливки.

ванильное мороженое

Сливки довести до кипения с сахаром и ванильным сахаром.

рецепт мороженого

Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки. Желтки слегка взбить с помощью венчика.

желтки

Тонкой струйкой влить половину горячих сливок в желтки, постоянно взбивая.

домашнее мороженое

Возвратить желтково-сливочную массу в кастрюлю с остальными сливками.

ванильное мороженое

Нагревать на слабом огне, постоянно помешивая до того момента, когда масса загустеет и будет хорошо обволакивать ложку. До кипения не доводить!

домашнее мороженое

Охладить массу и поместить в форму для заморозки с плотно прилегающей крышкой. Отправить в морозильную камеру на 5 часов.

домашнее мороженое

Во время заморозки каждые 45 минут разбивать массу с помощью вилки для того, чтобы не образовывались крупные кристаллы.

домашнее мороженое

Ванильное мороженое готово!

ванильное мороженое

Приятного аппетита!

Читайте также:  Оладьи из кабачков
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт кулинара
Комментарии: 1
  1. Ольга

    беру в закладки….летом пригодиться!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: