Вегетарианский салат с кускусом и овощами

Предлагаю постный вегетарианский салат с кускусом, овощами и мятой. Не секрет, что польза кускуса довольно таки велика. Пшеничный кускус богат витамином В5, который необходим для здоровья и поднятия жизненного тонуса. Также кускус рекомендуют при пониженном гемоглобине и иммунитете, поскольку данный продукт содержит калий – элемент укрепляющий сердечную мышцу. Салат с кускусом и овощами один из вариантов диетических блюд. Так как кускус состоит на 70 процентов из углеводов. И салат получается питательным, полезным и очень вкусным!

_________________________________________________________

Ингредиенты:

  • 200 гр кускуса
  • 2 шт. болгарского перца
  • 1 шт. стебель сельдерея
  • 3-4 пера зеленого лука
  • 3-4 веточки петрушки
  • 3-4 веточки мяты
  • 1/2 лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • черны молотый перец
  • соль

 

 _________________________________________________________

Приготовление рецепта «Вегетарианский салат с кускусом и овощами»:

Для приготовления салата нам понадобятся кускус, болгарский перец, сельдерей, петрушка, мята, оливковое масло, лимон, соль, перец.

IMG_4031

Кускус запарить кипятком как указанно в инструкции приготовления.

IMG_4033-2

Пока запаривается кускус нарезать овощи: болгарский перец (можно разных цветов) – небольшим кубиком;

IMG_4034

стебель сельдерея и зеленый лук – мелко покрошить.

IMG_4035
Листики мяты и петрушки порубить.

IMG_4037

Для салатной заправки выжать сок из половины лимона.

IMG_4038

Соединить лимонный сок с оливковым маслом.

IMG_4039

Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешать.

IMG_4040
Набухший кускус разрыхлить вилкой,

IMG_4041

затем соединить его с нарезанными овощами и зеленью.

IMG_4042

Заправить заправкой, перемешать и подавать.

IMG_4043

Приятного аппетита!

 

Читайте также:  Сырники с изюмом
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт кулинара
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: